Le prolongement naturel du métier de boucher. Des jambons aux terrines maison, une charcuterie de tradition, travaillée avec le même soin que la viande.
À la Boucherie Le Bœuf Tricolore à Royan, la charcuterie n'est pas un rayon à part : c'est le savoir-faire du boucher appliqué à la salaison, à la cuisson et aux préparations maison.
Une bonne charcuterie commence par une bonne viande. C'est pourquoi nous privilégions des produits d'origine française, préparés dans les règles, sans excès d'additifs et avec le goût pour seul cap.
De l'apéritif au plat du soir, la charcuterie accompagne tous les moments. Voici les grandes familles et leurs usages.
Les classiques du quotidien, fondants et généreux, à trancher au gré des envies.
Le plaisir de l'apéritif : des produits affinés au goût franc et caractérisé.
Pour la poêle, le barbecue ou le plat mijoté : la charcuterie qui passe à la casserole.
Le cœur de notre fierté : des préparations faites sur place, avec patience et savoir-faire.
Nos préparations maison sont l'aboutissement du métier : sélection des viandes, assaisonnement juste, cuisson et affinage maîtrisés. Pas de raccourci ni d'excès d'additifs — seulement le temps et le tour de main qu'exige une vraie charcuterie d'artisan.
Préparée sur place, chaque semaine
La charcuterie, c'est la mémoire du métier : ce que l'on faisait hier pour ne rien perdre, on le fait aujourd'hui pour le goût.
À Royan, la charcuterie rythme aussi bien les apéritifs entre amis que les repas de famille. Le bon réflexe : choisir selon le moment.
Saucissons, jambons secs et terrines composent un plateau généreux ; votre boucher vous conseille les associations et les quantités selon le nombre de convives.
Jambon blanc, saucisses et préparations à cuisiner font des repas simples et savoureux, du déjeuner rapide au plat mijoté du week-end.
Pour un plateau composé ou une grande quantité de spécialités maison, pensez à commander à l'avance afin que tout soit prêt et tranché à votre passage.
Sortez la charcuterie un quart d'heure avant de servir : à température, elle libère tout son parfum. Pour un plateau, jouez les contrastes de textures et d'intensité.
Implantée à Royan, la Boucherie Le Bœuf Tricolore s'adresse à une clientèle locale fidèle, attachée à la qualité, à la régularité et au conseil.
Notre charcuterie est préparée dans l'esprit du métier : des produits français, un assaisonnement maîtrisé et des spécialités maison qui font la différence.
